Caseina (caseina, latino caseus)

È una proteina del latte che non si dissolve. È composto da diverse specie proteiche (αS1-, αS2, κ-caseina e β-). La sua caratteristica tipica è quella di rimanere nello stomaco per un tempo relativamente lungo e quindi di garantire un più lento rilascio di aminoacidi nel sangue. Per gli atleti, i bodybuilder e i bodybuilder, la caseina viene quindi spesso utilizzata prima di un recupero muscolare più lungo, ad esempio prima di dormire. Ecco perché è noto come "proteina notturna". È noto che le proteine ​​sono coinvolte nella crescita e nel mantenimento della massa muscolare. Contiene naturalmente elementi come calcio e potassio, che contribuiscono alla normale funzione muscolare, soprattutto durante l'aumento dello sforzo fisico.